Budyniowe muffiny :)

Ostatnia niedziela przyniosła dość owocne plony w postaci 4 bochenków chleba oraz brzuchów pełnych muffinek :) Owe słodkości powstały z przepisu wyniesionego dzień wcześniej od Sarena, takze nie zwlekałam z czasem tylko szybko postanowiłam go wypróbować:) muffinki wyszły smaczne, w końcu jakaś odmiana bo wiecznie robię takie ciemne kakaowo - czekoladowe, a tu lekkie i puszyste jasne ciasto, a w środku budyń i kostka roztopionej czekolady. Muffinki dosyć mocno wyrastają, więc chyba będę musiała się zaopatrzyć w wysokie sylikonowe foremki z IKEI, bo nie dość, że muffiny z nich będą świetnie smakować, to jeszcze pysznie wyglądać ;)

MUFFINY Z BUDYNIEM I CZEKOLADĄ

* jeden budyń śmietankowy zrobiony na gęsto (czyli w 1/2 mleka podanego na opakowaniu)

*300g mąki

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*1 łyżeczka sody

*szczypta soli

*150g margaryny

*160g cukru

*170ml mleka

*2 jajka

*1 czekolada mleczna

Przygotować budyń według przepisu na opakowaniu ( ilość mleka zmniejszyć o połowę!). Margarynę i cukier rozpuścić, a następnie ostudzić. W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki, a w małej roztrzepać jajko i mleko. Do suchych składników wlać mokre oraz ostudzony cukier z margaryną. Wymieszać łyżką aż do połączenia składników. Nakładać do papilotek według schematu : na spód ciasto-budyń- kostka czekolady- i na wierzch ciasto. Piec w temp 180 stopni ok 20min